TREN KAFE DI SURABAYA: KONSEP BARU YANG MENYEGARKAN BAGI PECINTA KOPI

SURABAYA – Setelah pandemi Covid-19, industri kafe di Surabaya menunjukkan kebangkitan yang signifikan, menjadikannya surga bagi pencinta kopi dengan berbagai konsep menarik. Kota ini kini dipenuhi dengan tempat nongkrong yang beragam, mulai dari warkop tradisional hingga kafe dengan desain modern dan konsep budaya China dan Melayu.

Liechar Solihin, Direktur PT. Excelso Multi Rasa (Societe), menekankan potensi besar Surabaya sebagai kota terbesar kedua di Indonesia dengan pertumbuhan ekonomi positif yang mendukung pertumbuhan kafe. Ia mencatat masyarakat kini memiliki banyak pilihan untuk bersantai dan bekerja sambil menikmati kopi, menyesuaikan dengan gaya hidup modern.

Asosiasi Pengusaha Kafe dan Restoran Indonesia (Apkrindo) Jawa Timur juga optimis tentang prospek industri ini, memprediksi pertumbuhan kinerja industri kafe dan restoran di Jawa Timur antara 10 hingga 15 persen pada awal 2022. Kafe-kafe baru di Surabaya tidak hanya bersaing dalam rasa dan kualitas, tetapi juga mengadaptasi tren terkini, seperti konsep hybrid menggabungkan kafe, restoran, dan bar.